אודות
onyx
אודות מסעדת Onyx
בשעריו של נמל הומה ומלא חיים, בעיר שהוכתרה כבר מזמן לפנינת קולינריה ישראלית, ניצבת מסעדת אוניקס כהתגלמות השפע והיצירתיות הקולינרית. עם מחויבות להפקת חוויות אוכל יוצאות דופן ודגש על חומרי גלם ייחודיים ובאיכות הגבוהה ביותר, מוביל שף ג'וני גוריק את המסעדה מדי יום – 7 ימים בשבוע – אל עבר יעדים מרגשים חדשים.
במשך דורות, שימשה אבן האוניקס כסגולה לחוסן ואחיזה בקרקע. עבורנו, אוניקס היא התגשמות הרעיון הזה, בו עושרם של מטבחים ברחבי העולם מתלכדים לכדי חוויה אחת שכולה עונג ושפע. אוניקס היא הרבה יותר מעוד אוסף של מנות איכותיות, זהו יעד לחוויות רב חושיות בהן כל פרט, החל מהעיצוב היוקרתי בהשראת אבן החן אוניקס ועד לשירות האקסקלוסיבי והמנות יוצאות דופן, מהווים יחד עדות יום-יומית לשאיפה המתמדת שלנו לרגש, לענג ולהותיר זיכרונות מושלמים בקרב הסועדים שלנו.
עיצוב ייחודי למגוון אפשרויות אירוח
העיצוב המודרני והמפואר של המסעדה, בהשראת
העולמות הקולינריים של ניו יורק ודובאי, משקף את התחכום והייחודיות של התפריט
שלנו.
בבר האינטראקטיבי שבחלל, ניתן לחוות מבפנים את המצוינות הקולינריות שלנו ולצפות
בהכנת המנות, תוך שיחה מרתקת ומהנה עם צוות השפים שיכינו את המנות לנגד עיניך תוך מתן הסבר על כל מנה ומנה, על שלל חומרי הגלם שלה.
מדובר בחוויה בלתי נשכחת.
תפריט מגוון ועשיר
בין אם אתם מחפשים חווית אוכל אינטימית לזוג או לקבוצה גדולה יותר, אוניקס מציעה מגוון אפשרויות ישיבה.
החלל המעוצב שלנו מתאים לזוגות וקבוצות בכל גודל, ומספק סביבה נוחה ומסוגננת להנאה מאוכל משובח.
לחילופין, למפגשים אינטימיים יותר, גלריית האירוח שלנו ממתינה עבורכם. הגלריה מתאימה ל-25 אורחים ובה מלצר צמוד נותן מענה לכל צורך ומציע שירות אישי ואפילו את היכולת לשלוט במוזיקה.
גלריית האירוח המצוידת במקרן ומסך, היא פשוט מקום מושלם להרצאות, סדנאות ואירועים קטנים.
שף המלכים ג'וני גוריק – הכוח שמאחורי ההצלחה שלנו
אנו גאים ומתרגשים להציב בחוד החנית של המסע הקולינרי שלנו את שף ג'וני גוריק. מההכשרה הראשונית שלו בבית הספר הקולינרי נוטרדאם בירושלים, דרך ההכשרה בפרנסואה ראבלה באיקולי ובית הספר הגבוה לקולינריה של פול בוקוז בצרפת ועד למוסדות קולינריים מובילים בעולם, עבר שף גוריק דרך ארוכה, שלא הייתה חפה מאתגרים. בכל צעד בדרך, הוא נע בנחישות מבלי לוותר על החלום, עד שמימש את יכולותיו – והמסע עדיין נמשך.
שנצא יחד לעוד הרפתקה של טעם?
ניתן לפנות אלינו עוד היום כדי לקבל מענה לכל שאלה, להזמין שולחן או אירוע פרטי. במרחק קליק אחד, ממתינה לך חוויה בה הטעמים, העיצוב והתרבות מתכנסים ליצירת חוויה רב חושית אחת.
מאוכל איטלקי דרך השפעות אסייתיות כמו תאילנד ויפן ועד קלאסיקות צרפתיות.
בין המנות שתוכלו למצוא באוניקס: פאני פורי עם מוס סלמון, גרגרי חומוס, בצל וכוסברה; דפי אנטריקוט מתובלים בפיסטוק חלבי עם מרמלדת בצל ויין אדום; סלמון כבוש בסלק עם קרם חציל מעושן; שרימפס בשוט מנגו, פסיפלורה, בזיליקום וצ'ילי תאילנדי; ובייקון טלה ואנטריקוט כבושים במלח עם קרם שום שחור ואיולי כמהין.
