התפריט
ארוחת טעימות
מבחר מנות מוגשות בצלחת לחלוקה בין הסועדים , המנות מוגשות בסגנון ועריכה של השף , ארוחה מגוונת בטעמים וחומר הגלם , התייעצות עם המלצר ובירור לגבי רגישות למזון ,תבלינים והעדפת מנות יאפשר לשף להרכיב את הטעימות עבורכם , קצב ההגשה וסדר המנות יקבע על ידכם בתיאום עם המלצר ,המחיר מתייחס לסועד יחיד ומינימום לשני סועדים בין הימים א-ה בין השעות 12:00 17:00
מנות ראשונות
פוקצ'ה
29 ₪ושלושה מטבלים
אויסטר
39 ₪אויסטר צרפתי
מיקס שף
88 ₪מארז מיוחד מורכב משלוש מנות של השף, פאני פורי, שרימפס שוטר, ושרימפס ווסאבי
סשימי טונה
68 ₪שמן אדום, לבנה ואסאבי וטונה אדומה טרייה
סביצ'ה סלמון
70 ₪פילה תפוז, בצל סגול, עגבניות כוסברה ברוטב שמן זית וליים
טרטר דג ים
48 ₪מקומי על ברוסקטה פיקנטית ועשבי תיבול
מוגש עם סלט מלפפון
קלמארי מטוגן
75 ₪לצד איולי זעתר
קלמארי סגול
85 ₪בשמן זית, עם זיתי קלמטה ,על מצע חומוס בטעם עגבניות מיובשות
קוקי סאן ז'אק
60 ₪מוגש על פירה חסות ושמן ירוק
קרפצ'יו בקר
85 ₪מוגש עם טוויל פרמזן וסלט עלים ירוקים
טרטר בלדי
69 ₪מפילה עגלה מקומית |
שקדי עגל
75 ₪ברוטב יין אדום ,שום קונפי, פטריות שימג'י ,עגבניות מיובשות וערמונים מזוגגים
מנות צמחוניות וטבעוניות
גיוזה ירקות
65 ₪בצק ממולא בירקות ואטריות אורז מבושל על אדים
ילנג‘י עלי גפן
45 ₪בשמן זית ,אורז בתיבול אראמי ומיץ רימונים
צ'י קופטה
42 ₪אגוזי מלך, חיטה קלויה ומתובלת, פלפלים מתוקים ומיץ רימונים
ארטישוק
59 ₪בטמפורה מוגש עם צ‘יפס עלי גפן דפי אורז לצד יוגורט לבן
חציל בלדי
59 ₪קלוי ומוגש במרקמים שונים
מג‘דרה
42 ₪עדשים שחורות עם סיגר בצק פילו ממולא גבינת פטה וזיתי קלמטה
מנות עיקריות
סינטה כבש בלדי
135 ₪פטריות שימג'י , ערמונים מזוגגים, שום קונפי וקרם בטטה מעושנת
צלעות טלה
150 ₪שלושה צלעות טלה בלדי, גזר צבעוני ,אספרגוס ובצל חרוך
פילה עגלה ”ספיישל“
155 ₪רוטב יין אדום ,פולנטה תירס, באק צ'וי צלוי
חזה עף על גחלים
90 ₪עם רוטב טריאקי
תמנון בסגנון יווני
155 ₪מוגש עם תפוחי אדמה ,באק צ'וי ,זיתי קלמטה , חמאה שרופה וגבינת פטה
פילה דג ים
130 ₪ירקות מוקפצים ,ניוקי סלק ורוטב פסטו לימון
קדירת פירות ים
150 ₪עם רוטב קארי וחלב קוקוס
סלט עונתי
סלט תמנון
80 ₪עשבי תיבול, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, ויניגרט שמן זית
סלט עונתי
65 ₪טבעות גבינת עיזים, פירות העונה ,חסה ,ויניגרט הדרים עם דבש
סלט עגבניות
55 ₪לקט עגבניות צבעונית ופירורי גבינת פטה
סלט סלק
65 ₪צבעוני, פקאן מקורמל, וגבינת גורגונזולה