התפריט

ושלושה מטבלים

אויסטר צרפתי

מארז מיוחד מורכב משלוש מנות של השף, פאני פורי, שרימפס שוטר, ושרימפס ווסאבי

שמן אדום, לבנה ואסאבי וטונה אדומה טרייה

פילה תפוז, בצל סגול, עגבניות כוסברה ברוטב שמן זית וליים

מקומי על ברוסקטה פיקנטית ועשבי תיבול

מוגש עם סלט מלפפון

לצד איולי זעתר

בשמן זית, עם זיתי קלמטה ,על מצע חומוס בטעם עגבניות מיובשות

מוגש על פירה חסות ושמן ירוק

מוגש עם טוויל פרמזן וסלט עלים ירוקים

מפילה עגלה מקומית |

ברוטב יין אדום ,שום קונפי, פטריות שימג'י ,עגבניות מיובשות וערמונים מזוגגים