ארוחת טעימות
המנות מוגשות בסגנון ועריכה של השף, עם טעמים מגוונים. במטבח מעשנים את דגים, ומיישנים את נתחי הבשר המובחרים, מחלקת אפיה בה מכינים את הלחמים ומייצרים את הקינוחים . חומר גלם בהם אנו משתמשים המצטיינים בטריות ואיכות עילאיים. התייעצות עם המלצר ובירור לגבי רגישות למזון, תבלינים והעדפות תאפשר לשף להרכיב את הטעימות עבורכם, את קצב ההגשה ואת סדר המנות ניתן לקבוע זאת גם בתיאום עם המלצר.
אורחים יקרים שימו לב, תפריט המסעדה משתנה מדי חודש ולפי עונה, ואספקה
מנות ראשונות
בצק פוקאצ'ה' הכנה בטאבון מוגש עם מטבל וזיתי הבית
אויסטר
39 ₪
אויסטרים טריים מצרפת
פיצה טאבון
83 ₪הבצק המיוחד שלא השף עם תוספות לבחירה ,פירות ים בשר כבש, ירקות
כדורי ריזוטו מבושל ביין, גבינת פרמזן, קרישה, מצופה בפאנקו
טרטר דג ים
63 ₪
קרפציו ענבים סגולים, סלרי, כוסברה, שאלוט, אגוזי לוז, קרם פרש ליים
קרפצ'יו טונה
₪67
טונה אדומה , שמן זית, קרם פרש תפוז
סשימי דג ים
59 ₪
ויניגרט מלפפון, בזיליקום,יוזו,שומר,צ'ילי אדום
קרפצ'יו פילה עגל
70 ₪נתח פילה עגל טרי ברוטב בלסמי ופרמיז'ן מיושן
טטאקי וטרטר כבש בלדי
70 ₪
סינטה וטטאקי טלה בלדי, סלטון שומר ונענע, ויניגרט מלפפון ויוזו
מנות צמחוניות וטבעוניות
ארטישוק בטמפורה
50 ₪לצד צזיקי יווני
ילנגי עלי גפן
45 ₪עלי גפן במילוי אורז תיבול אראמי
פסטה חוויה צמחונית
85 ₪עגבניות מיובשות, שמן זית, שרי צבעוני, רוטב כמהין
מנות עיקריות
רביולי גבינות
₪89פסטה 100% חיטה במילוי גבינות ריקוטה, מסקרפונה,וגבינת גרנה פדנו
פסטה טליאטלה ברוטב רוזה
92 ₪Ricotta, goat cheese, beetroot and datterini.
צלעות טלה
170 ₪צלעות טלה בלדי, מוגש עם תוספת ירקות אנטיפסטי
פילה עגלה ”ספיישל“
180 ₪
פילה מעגלה מקומית, רוטב דמיגלאס, ירקות שורש, קרם בטטה
סינטה פרימיום מיושנת
190 ₪
סינטה מיושנת, פירה צרפתי, קרם שום קונפי, רוטב טופי
אנטריקות מיושן
330 ₪
סטייק אנטריקות מובחר ומיושן משקל 500 ג'
תמנון בסגנון יווני
175 ₪מוגש עם תפוחי אדמה, באק צ'וי, זיתי קלמטה, חמאה שרופה וגבינת פטה
פילה דג ים
130 ₪
פילה דג ים עונתי מוגש עם פריקי מעושנת וקרם יוגורט
קדירת פירות ים
150 ₪
עם רוטב קארי וחלב קוקוס
פסטה פירות ים
143ספגטי אל דנטה, טבעות קלמארי, שרימפס וצדפות שחורות פתוחות
סלטים
פטוש חציל
70 ₪חסה עגבניות שרי, גרגירי חומוס, חצילים, טחינה ורימונים
טבולה
70 ₪בורגול ,פטרוזיליה ,בצל סגול, לימון,בורגול
מיקס עגבניות
70 ₪כרם טחינה, ליים, אגוזי מלך, טוייל סומאק וזעתר