ביוני 2022 התפרסמה על מסעדת אוניקס כתבה במאקו:
אוניקס היא מסעדה חדשה שנפתחה במרכז העיר חיפה, והצטרפה לסצנה הקולינרית הפורחת באחת הערים הטעימות בישראל. בראשה עומד השף ג'וני גוריק, שהיה גם שופט בטופ שף דובאי. באוניקס הוא מכין מגוון מנות טאפאס מסקרנות הנשענות על השפעות מגוונות מרחבי העולם.
המסעדה מציעה מבחר רחב של צלחות קטנות וביניהן פאני פורי עם מוס סלמון, גרגרי חומוס, בצל וכוסברה; דפי אנטריקוט מתובלים בפיסטוק חלבי עם מרמלדת בצל ויין אדום; סלמון כבוש בסלק עם קרם חציל מעושן; שרימפס בשוט מנגו, פסיפלורה, בזיליקום וצ'ילי תאילנדי; בייקון טלה ואנטריקוט כבושים במלח עם קרם שום שחור ואיולי כמהין ועוד.
עם הבר רחב הידיים והמפלס העליון לאירועים, אוניקס מוסיפה עוד אפשרות לסעודה מרגשת במרכז העיר השוקק של חיפה.